香酥鸡块怎么做

4、锅放油,慢慢烧热,用筷子插进去试一下,筷子周边冒泡就差不多了,先小火把鸡块慢慢炸一会儿; 主料:鸡1000克。精盐7.5克,葱10克,丁香5克,姜10克,八角5克,酱油10克,糖30克,绍酒2......

  4、锅放油,慢慢烧热,用筷子插进去试一下,筷子周边冒泡就差不多了,先小火把鸡块慢慢炸一会儿;

  主料:鸡1000克。精盐7.5克,葱10克,丁香5克,姜10克,八角5克,酱油10克,糖30克,绍酒20克,花椒3克,花椒盐5克,花生油1500克(实耗油100)

  鸡洗净,从脊背劈开剔去筋骨,用刀背砸断鸡翅大转弯处,剁去鸡爪、嘴、眼,抽去大、小腿骨,然后用花椒、精盐腌拌鸡身,葱姜拍松与丁香、八角一起放鸡肚内,腌渍2小时后,放入盘内,加酱油、糖,绍酒、清汤上笼蒸烂取出,去葱姜、花椒、丁香、八角,鸡身抹上酱油,放入九成热(约225℃)的油锅中炸至金黄色时,捞起沥油,剁成长条,照鸡原样摆入盘内,外带花椒盐上桌即可

  展开全部原料:嫩鸡胸肉半斤、鸡蛋两个、普通面粉适量、面包屑适量、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、黄酒、糖、鸡精;

上一篇:香酥鸡成品配料 下一篇:提供正宗云南香酥鸡块的做法及秘方

水果沙拉

炖鸡汤的做法
营养小炒推荐-鱿鱼炒韭菜
健脾开胃的水果羹
重阳节养生:老人初冬养生要注意饮食
传统而又普通:红烧豆腐
和林羊肉暖锅